Hallo Matthias,
meines Wissens sind das zwei ganz unterscheidliche Generationen von Prozessoren. EInerseits hast Du die AVRs, die Du mit dem Pollin-Board programmieren kannst. Andererseits hast Du die schon leicht veralteten AT89Sxxxx.
Einen AVR kann man im einfachsten Fall mit einem Transistor, ein paar Z-Dioden und Widerständen programmieren. Bei den AT89Sxxxx ist der Aufwand etwas höher.
Ich habe jedenfalls 2 verschiedene Programmiergeräte dafür. Das für die AT89Sxxxx-Serie habe ich nach der Anleitung (
http://www.amateurfunkbasteln.de/atprog/atmel_ger.html) von Michael Wöste's Website gebaut.